Bối cảnh & vai trò
PDF dự án mô tả Vân Đồn là vùng biển có hệ sinh thái đa dạng, nước biển trong, độ mặn ổn định và truyền thống nuôi trồng thủy sản lâu đời. Nhưng ngư dân vẫn chịu áp lực từ thương lái, giá thu mua thất thường và thiếu hệ sinh thái tiêu thụ công bằng.
Từ bối cảnh đó, tôi phát triển câu chuyện thương hiệu "Từ đại dương đến bàn ăn - Kết tinh của đam mê", định vị dự án như một hệ thống phân phối bền vững, chuyên nghiệp cho hải sản chất lượng cao từ vùng nuôi Vân Đồn tại thị trường Hà Nội.
Phạm vi triển khai
Giai đoạn 1 tập trung 12 tháng đầu vào kênh bán lẻ và bán sỉ có tổ chức tại các đô thị lớn miền Bắc, đặc biệt Hà Nội. Chiến lược phân bổ nguồn lực ưu tiên 70% cho bán lẻ, 20% cho bán sỉ có tổ chức và 10% cho thử nghiệm xuất khẩu chính ngạch.
Mô hình flagship tại 107 Ngụy Như Kon Tum, Thanh Xuân được thiết kế như không gian phân phối - chế biến - trải nghiệm khoảng 1.000 m², gồm khu trưng bày hải sản tươi sống, sản phẩm chế biến, bếp mở, A La Carte, All-Day Buffet và logistics phụ trợ.
Định hướng dài hạn là nhân rộng mô hình tại TP.HCM, Đà Nẵng, Hải Phòng và các khu du lịch cao cấp, đồng thời tích hợp truy xuất nguồn gốc và kể chuyện qua mỗi món ăn để đại diện cho thủy sản cao cấp Việt Nam.
